giovedì 16 dicembre 2010

Risotto al mare verde

Sottotitolo: un risotto per Ballarini con Ballarini
Impossibile resistere all’invito di partecipare al contest di Farina, lievito e fantasia in collaborazione con Ballarini... il re delle pentole!!! Non avevo idea di che risotto fare ma, alla fine, ho ceduto con uno di quei risotti che uso per le mie cene piatto unico...un risotto all inclusive, con pochi ingredienti ma a cui non manca nulla (carboidrati, proteine e verdure...). Il tocco di classe??? Bè usare una delle pentole Ballarini....(...forse forse.. con un i love cooking sarebbe venuto ancora meglio!!!)
Ingredienti:
360g di riso carnaroli  300g di gamberetti • 400g di broccolo verde • 1/2 bicchiere di vino bianco • 1 cipolla • 1 tazzina da caffè di latte intero • olio, sale e pepe • 1lt di brodo
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Tritare finemente la cipolla e farla rosolare con un cucchiaio di olio, aggiungere i gamberetti (io per comodità ho usato quelli surgelati ma se siete dei perfezionisti, e fate bene, aggiungeteli una volta lavati e puliti), dopo qualche minuto salare e aggiungere il vino bianco. Lasciar sfumare per qualche minuto quindi aggiungere il riso e farlo tostare.
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Nel frattempo lavare il broccolo e lessarlo per qualche minuto nel brodo bollente, quindi scolare e tagliare a piccoli dadini. Rosolare questi ultimi in una padella con un filo dolio e un pizzico di sale.
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Continuare la cottura del riso aggiungendo il brodo necessario per non farlo attaccare. A metà cottura circa ggiungere i broccoletti e continuare a mescolare. Quasi al termine aggiungere il latte e ultimare la cottura. Impiattare aiutandosi con un copapasta circolare.

42 commenti:

  1. Ahhhhh cosa mi fai vedere a quest'ora!!! per un risotto così potrei pagare fior fiore di quattrini....ho una fame ;)

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  2. una ricetta fantastica, mi piace l'idea all inclusive ed anche la forma timballinica. Grande Fabiana

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  3. Meraviglioso, parla da solo... bravissima!!! baci

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  4. Io anche sto sistemando la ricetta del risotto per la Ballarini, ma il tuo è deeeeeeeeeelizioso :D
    Adoro il risotto quindi ne prendo un bel piattone e scaaaaaaaaaappo!:P

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  5. Fabiana cara anche se ho pranzato una assaggino di questo delizioso risotto lo prenderei volentieri, allora che faccio aspetto per il caffe???Un bacione!!!

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  6. Bravissima come sempre cara fabiana bella presentazione e soprattutto buono!1
    buona giornata Anna

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  7. Ciao Fabiana,
    ho visto adesso la tua ricetta ma devo chiederti di dare un titolo al risotto altrimenti non posso inserirlo nella lista dei partecipanti al contest.

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  8. molto elegante, te la sei cavata alla grande, brava.

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  9. Che languorino, ho finito di pranzare, ma...come resistere ad un risotto così buono?

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  10. Gnam! quanto mi piacciono questi risotti :-) anch'io vorrei partecipare a questo contest ma mi sa che non c'è la faro...
    Un abbraccio

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  11. Mmmmmh questo risotto è davvero squisito, gamberi&broccoletti sono un'accoppiata deliziosa e vincente!
    La presentazione poi fa venire voglia di pappare quel cilindretto goloso in un sol boccone :)
    In bocca al lupo per il contest, baci!

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  12. Uno dei miei sbagli per aver scelto la piattaforma tiscali è perchè mi fa perdere gli aggiornamenti dei blog preferiti... mi ero persa i tuoi meravigliosi biscotti di sotto e mi stavo perdendo anche questa iniziativa.... Ottimo questo tuo risotto,gamberi e broccoletti devono essere ottimi insieme!!!

    Un bacio Donatella

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  13. bellissima presentazione del piatto e chissà che buono...

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  14. Buono si vede semplice da preparare e chic, bravissima ciao

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  15. Squisito questo risotto...complimenti!!! :) Gamberi e broccoletti devono essere super insieme! Baci!

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  16. qui tesoro mio nn conta molto la pentola ma conta che lo hai fatto tu e lo trovo di un buonooooooooooo!!certo le pentole ballarini sono uno spettacolo pero la tua bravura va oltre!!bacioni grandisssssssssimi tvb,imma

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  17. sto risotto è veramente una delizia e poi io adoro il risotto in tutte le maniere!compliwmenti!

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  18. Ma che spettacolo questo risotto.. presentato benissimo!!! Le pentole BALALRINI sono una garanzia.. bellissime le tue... smackkkk

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  19. Ciao Fabiana, che bello il tuo blog! E' la prima volta che lo visito e non so da dove cominciare, di conseguenza giarderò un pò di tutto.Questa ricetta è incantevole, la proverò sicuramente. Ciao
    M.G.

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  20. abbiamo avuto quasi la stessa idea :-) ben fatto faby un bel risotto!

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  21. Che risotto meraviglioso! adoro broccoli e gamberi insieme!

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  22. Risotto superbo! leggero ma con gusto! come sempre sei al top!!!1
    ps: splendide padelle !!!!!

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  23. Non potevi scegliere ricetta migliore!!!
    Buonissima!!!

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  24. Che buonoooooo questo risotto!!!

    ciao

    p.s. ti volevo informare che dato che sono passata dal blog al sito...mi hanno fatto notare che nei vari blog non si visualizzano più i miei aggiornamenti..quindi bisogna reinserire nei propri blog il mio sito.

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  25. Bello il risottino che unisce il pesciolino al broccolino...a parte gli scherzi è veramente un gran bel risotto e fatto con tutti ingradienti che mi piacciono molto ^_^

    Un bacio cara

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  26. Buono....davvero...la faccio presto e ti penso...baci, Flavia

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  27. Questo risottino è davvero una delizia!!!!Ebbrava Fabi!!!...Vado dalla dottoressa!!!Smack!!

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  28. Ciao cara!! Questo risottino mi stuzzica parecchio!!Abbinare il broccolo ai gamberetti è stata un'idea geniale!! E quelle pentole sono stupende!! Complimenti!! Un bacione grande!!.

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  29. Mi hai fatto venire una fame... mi sa proprio che deve essere squisito!!
    Baci

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  30. CHe meraviglia!!! Una preparazione elegantissima!! Perdo tutte le mie vane speranze...
    Brava

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  31. Ciao....eccoci ...siamo in 3...e in coro ti facciAMO 3000 complimenti..e..siamo felicissime di seguirti!...Che favola questo risotto...x 3 Civette..a presto!

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  32. Sto giusto per cenare e baratterei più che volentieri i miei spaghetti al pomodoro con questo super risotto, piacevole alla vista e soprattutto delizioso al palato. Bacioni gioia, buona serata

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  33. Cara questa ricetta è meravigliosa!!! Ti auguro di vincere!!!

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  34. Che idea insolita e perfetta, il pesce con i broccoli!
    I sapori si debbono combinare perfettamente!

    Un bacione!
    Babi

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  35. Adoro i risotti e questo potrebbe avere tutte le carte in regola per diventare uno dei miei preferiti...Bellissima anche la presentazione...Un bacione

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  36. Buono questo risottino!!!...bravissima!!!

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  37. Quelle pentole sono propio belle... credo che le vendano anche qui in Nuova Zelanda.

    ciao
    A.

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  38. wow chicchoso e appetitoso questo risotto, complimenti anche per la foto e la presentazione. Bacioni buon we

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  39. Fabianucciaaa???Finalmente riesco a dirti qualcosa..ieri ci ho provato tantissimo ma il mio blog e quello degli altri sembrava avessero subito un sabotaggiooooooooooooooo!!I capelli dritti in testa avevo...figurati poi,io che non ne capisco niente!!Insomma bella guagliò il tuo risottino è speciale e ti faccio gli auguri per il contest,ma a me inteneriscono i fiocchetti di neve..magici,sono perfetti!!!Un bacione super natalizio anche a te guagliòncè!!

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  40. meraviiiiglia!
    risotto come piatto unico è uno dei miei preferiti.
    stupenda ricetta, la farò! promesso.
    un bacione!

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