Con queste margherite partecipo al contest della Piccola bottega dello zucchero.
3 albumi • 200ml di panna acida • 150g di zucchero • 150g di farina con lievito • 100g di farina 00 • pasta di zucchero
1
Montare gli albumi con lo zucchero, aggiungere la panna acida. Quando il composto risulta liscio e omogeneo aggiungere le farine. Continuare a mescolare.
2
Riempire con il composto dei pirottini da muffin per 2/3 ed infornare in forno caldo a 180° per 15 minuti (controllare sempre la cottura). Sfornare e lasciare raffreddare.
3
Con la pasta da zucchero ricavare dei dischi colorati della dimensione dei cup cake e rivestirli usando acqua e zucchero per incollarli. Confezionare le margherite (io ho usato uno stampo tridimensionale). Creare tanti piccolini pallini e incollarli con acqua e zucchero alla superficie. Incollare quindi le margherite.