Sushi...all'italiana!!!!

Un vero MUST degli ultimi tempi é il cibo giapponese: sushi, sashimi, uromaki, temaki... e così via!!! 
A me l'ha fatto scoprire il mio maritino e devo dire che da quando l'ho assaggiato me ne sono innamorata.. trovo che sia un modo divertente e saporito di gustare il pesce. Ma capisco anche che non tutti adorino l'idea di mangiare pesce crudo e alghe e così trovo molto interessante questo sushi rivisitato dove la crepe prende il posto dell'alga e il pesce diciamo che non è crudo...
L'idea è presa da un libro ma gli ingredienti per il ripieno sono tutti a ricordo quindi se ricordate qualcosa di diverso...provate!!!!

Ingredienti:

500g di riso per sushi • 1/2 bicchiere di aceto di mele • 2 cucchiai di zucchero • 1 cucchiaino di sale • 100g di salmone affumicato • 2 scatolette di tonno al naturale • 100g di gamberetti lessati • 1 avocado • 1 cetriolo • zenzero marinato, salsa di soia e salsa wasabi secondo gusto personale • 4 uova • 1 confezione di philadelphia • 1 semi di sesamo

1

Sciacquare il riso sotto acqua corrente fino a quando l'acqua non torna trasparente, lasciare a bagno per 15 minuti quindi scolare e lasciar riposare per altri 10 minuti. Mettere in una pentola coperta con 500ml di acqua sul fuoco vivo, quando l'acua comincia a bollire abbassare la fiamma e far cuocere sempre coperto per 10 minuti. Spegnere e lasciar riposare sempre coperto. 
2
Scaldare leggermente l'aceto con lo zucchero e il sale, lasciar raffreddare  e aggiungere al riso ancora caldo stando attenti a non rompere i chicchi mentre si gira. Lasciar raffreddare.

3

Nel frattempo preparare le crepe: sbattere le uova con due cucchiai di acqua fredda e un pizzico di sale, scaldare una padella antiaderente con un goccio d'olio e versare la pastella in quantità sufficiente per coprire il fondo. Cuocerla un minuto  per lato.

4
Tagliare a fiammifero il cetriolo, l'avocado e il salmone. iniziare la preparazione del sushi: mettere la crepe su una stuoina o su un foglio di carta da forno, schiacciarvi sopra il riso (aiutatevi bagnandovi le mani con acqua) e disporre il ripieno ( tonno e cetriolo per uno e salmone, avocado e philadelphia per l'altro) quindi aiutandovi con la stuoina ripiegare il riso intorno al ripieno. Tagliare il rotolo a tranci di circa due centimetri.
5
Per preparare il sushi ricoperto di sesamo mettere il riso schiacciato su della carta da forno cercando di creare un rettangolo, disporvi sopra i semi di sesamo quindi appoggiare sulla stuoina il lato con il sesamo e togliere la carta da forno stando attenti a non disfare il riso. A questo punto mettere il ripieno di gamberi, avocado e philadelphia e arrotolare il riso sul ripieno come nel precedente punto. Tagliare a tranci.