Pesche: I love you (atto terzo).....la marmellata

Ancora pesche??? si lo so, non ne potete più, ma vi prometto che è l’ultimo atto... le prossime pesche saranno per l’estate prossima!!! Ma non potevo non fare una bella marmellata che racchiudesse il sapore del sole. Ne ho fatte due versioni: una semplice semplice e l’altra con l’aggiunta di mandorle tritate grossolanamente... da provare...

Ingredienti:

1kg di pesche • 500g zucchero • 80g di mandorle

1

Lavare, sbucciare e tagliare le pesche a pezzettini. Porle in una pentola capiente insieme allo zucchero. Portare a bollore lentamente e continuare la cottura per un’ora abbondante (deve risultare ristretta e trasparente.

2

Versare la marmellata bollente in vasetti precedentemente lavati e asciugati, aggiungere in uno le mandorle tritate, chiudere bene e capovolgere i vasetti. Coprirli con un telo e lasciarli così per ventiquattro ore (la capsula del coperchio deve andare giù).

Marmellata di fragole..e poi via alla disperata ricerca!!!!

Un post veloce ma d’obbligo! Ieri mi ero messa in testa di postare la ricetta della marmellata di fragole usata nel rotolo (come potevo citarla negli ingredienti senza prove della sua vera esistenza???) oggi però il tempo a mia disposizione si è ridotto a pochi minuti per via di una vera e propria crisi!!! ...proprio così ...se fossi il presidente degli stati uniti avrei già premuto il bottone rosso (deve avere per forza un bottone rosso da premere!!!) Il mio quadernino magico, quello speciale, quello dove scrivo tutte le ricettine che negli anni scopro, provo e invento è sparito!!!! L’ho già cercato un po’ dovunque ma niente.. dietro i libri, tra le riviste.. ma di lui nessuna traccia. Ho anche telefonato a mio marito al lavoro per informarlo della tragedia ma o non ha capito la gravità della cosa.. o l’ha presa malissimo... perchè dopo qualche minuto di silenzio ha detto solo “va bè...devo andare!!"... ora continuerò a cercare... ma non temete vi terrò informati...

Ingredienti:

500g di fragole  •  500g di zucchero • 1/2 limone spremuto

1

Lavare le fragole e tagliarle a pezzettini. Metterle in una pentola con lo zucchero e il succo di limone. Cuocere a fiamma bassa per un ‘ora abbondante sempre mescolando

2

Lavare e asciugare accuratamente il barattolo. Riempire con la marmellata bollente (appena spento il fuoco), chiudere bene e mettere a testa in giù. Lasciare riposare per una notte. (con questo procedimento si sterilizza senza bollitura).