Cup cake natalizi...manca 1 mese!!!!

Manca  un mese esatto a Natale e io inizio a sentirmi agitata e felice come i bambini. Lo so che dovrei considerare questo periodo dell’anno con meno trasporto e pensare alle mille incombenze che si devono sbrigare e allo stress che porta... ma cosa volete l’irrazionalità della bimba di 6 anni che c’è in me è molto ma molto più forte della maturità della donna di 35!!!  Ci ho provato.. ma l’atmosfera di questo periodo mi da alla testa come le bollicine dello champagne: adoro le luci che iniziano a brillare nelle città, mi piace vedere le persone piene di pacchetti che escono dai negozi, mi incanto davanti all’entusiasmo dei bimbi, mi diverte preparare le decorazioni natalizie per la casa (vi farò vedere le palline dell’albero fatte con le mie manine...) e i dolcetti che fanno festa e mi rallegra sfogliare le riviste di cucina nella ricerca della cena perfetta per la vigilia (lo ammetto... forse inizio un po’ presto...non così presto però come sostiene mio marito che dice che so già cosa fare a ferragosto!!) Con un bel cappello a punta e una calzamaglia verde sarei un perfetto aiutante di babbo Natale...Questo probabilmente sarà il primo dolce di una lunga serie..ed è nato per gioco ho provato a utilizzare la classica ricetta dei biscotti natalizi adattandola alla creazione di muffin... per ricercare gli stessi profumi...

Con questi cup cake partecipo al contest di Valentina e Federica Nata l’idea...

E partecipo al contest Everybody loves Muffins di Marta Martina e Margherita

E provo (ma solo per il gusto di dire ci ho provato anch’io) al calendario di Amodomio

Ingredienti:

3 uova • 300g di farina • 100g di zucchero di canna • 75g di burro • 1 cucchiaio di latte • 3/4 bustina di lievito • 3 cucchiai di miele • 1 cucchiaino di cannella • 1/2 cucchiaino di zenzero • un pizzico di chiodi di garafono sminuzzati

Ingredienti crema:

400g di philadelphia  • 250g zucchero a velo  • colorante alimentare arancione in gel

Ingredienti per le decorazioni di pasta di zucchero:

450 g di zucchero a velo • 5g di gelatina • 30g di acqua • 50g di glucosio  • colorante alimentare arancione in gel nero

1

Sbattere le uova con la frusta elettrica.Scaldare a bagnomaria il burro con il miele e lo zucchero di canna. Far sciogliere e, una volta raffreddato, aggiungere alle uova. Ottenuto un composto morbido e omogeneo aggiungere la farina, lievito e spezie. Riempire degli stampini da muffin fino a 3/4. Infornare a 180° per 20 minuti circa (controllare la cottura con uno stecchino)

2

Montare il philadelphia con le fruste e una volta morbido aggiungere poco alla volta lo zucchero a velo e far riposare in frigorifero. Mettere in una tasca da pasticcere e decorare i muffin.
3
Per fare la pasta di zucchero ammollare la gelatina nell’acqua, scladarla poi in un pentolino insieme al glucosio. Farla  sciogliere e unirla alla zucchero a velo. Impastare il tutto con l’aiuto di un robot. Dividere la pasta in più parti: colorarne una di rosso, una di nero e una di arancione. Modellare le varie parti del pupazzo e assemblarle aiutandosi con l’acqua per farle aderire. Per il bastoncino di zucchero modellarlo con la pasta bianca e colorarlo successivamente con il pennello e il colorante alimentare rosso.