Torta alle mandorle di Sicilia...la fine del loro viaggio!!!!

Mi piace tantissimo utilizzare i prodotti alimentari che mi vengono regalati come pensiero di un viaggio... il loro sapore è qualcosa di unico... sarà perchè provengono direttamente dalla loro terra o forse sarà perchè sono circondati dall’affetto di chi ci ha pensato... 

Quest’ultimo è sicuramente il caso di queste mandorle che la mia mamma e il mio papà mi hanno portato dalla splendida Sicilia..

Ingredienti:

200ml di panna + 3 cucchiai di zucchero a velo • 1/2 bicchiere di latte (aggiungerne se l’impasto non è abbastanza morbido)• 200g di zucchero • 100g di mandorle • 200g di farina • 1 bustina di lievito • 70g di burro • 2 uova

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Montare lo zucchero e le uova fino ad ottenere un composto spumoso aggiungere la farina e le mandorle tritate finemente, il burro, il latte e il lievito e continuare a mescolare. Porre il composto in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato. Cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti.

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Montare la panna con lo zucchero a velo. Dividere la torta fredda in due parti e spalmarvi una parte della panna. Usare la panna rimanente per ricoprire la torta e rivestire con la granella di nocciole.