Vittoria!!!! I biscotti di frolla sparati

Vi è mai capitato di avere in casa un aggeggino di cui voi siete molto orgogliose ma che proprio non vuole funzionare??? A me è capitato con la mia simpaticissima sparabiscotti...è da tantissimi anni che viviamo un difficile rapporto di odio amore... l’avevo trovata in tempi non sospetti, per intenderci quando il blog non era neanche fantasia e io cucinavo solo per il mio neo sposino, in un angolo di un negozio in mezzo ad altre mille cianfrusaglie...  fu amore a prima vista ... sembrava essere un attrezzo magico...e io capii subito che non ne avrei mai potuto fare a meno... e sicuramente lo capii anche Lui (il neosposino) che me la regalò subito (un dolce gesto d’amore???... no, credo più un delicato modo per velocizzare la sosta nel negozio). Arrivati a casa la provai subito seguendo la ricetta riportata: un disastro... non c’era un biscotto passabile. Rabbiosa la infilai nel fondo dell’armadio... Ogni tanto la riprendevo provando varie ricette: troppo molle, troppo dura, troppo appiccicosa... era sempre troppo qualcosa ma mai perfetta!!! e così alla fine dopo vari tentativi me la dimenticai nel fondo dell’armadio fino a quando non mi trovai di fronte i biscotti di Patrizia: semplicemente perfetti!!! Leggo bene e la parola SPARABISCOTTI è scritta proprio li sotto... I casi ora sono due o provo questa versione o prendo la mia sparabiscotti e la butto giù dal balcone...Ci penso su e alla fine decido di unire le due strade: io ci provo ma se anche questa volta non vengono giuro che la butto via...Ovviamente la ricetta che trovate qui sotto è la sua...

Ingredienti:

semi di mezzo baccello di vaniglia • 1 pizzico di sale • 110g di zucchero • 200g di farina • 80g di burro • 1 uovo intero + 1 tuorlo 

1

Nel cestello della planetaria mettere la farina, lo zucchero, il burro freddo tagliato a pezzettini, un pizzico di sale e i semi della vaniglia. Mescolare con la frusta a k o foglia, fino ad ottenere un composto sabbiato al quale poi aggiungere le uova. Continuare a girare con la frusta fino a quando si avrà una palla bella compatta. Se non si possiede la planetaria fare la frolla manualmente come di consueto

2

Mettere il composto dentro una sparabiscotti con lo stampino che preferite e sparare i biscotti direttamente su una teglia da forno non imburrata. In alternativa se non possedete una sparabiscotti stendete la frolla ad uno spessore di circa 3 mm e formate i biscotti con delle formine apposite. Infornare a 180° con il forno già caldo per 12/15 minuti stando attenti che non si colorino troppo. Sfornare e lasciarli raffreddare su una gratella per dolci.