Otto candeline per una torta all’acqua frizzante e crema diplomatica!!

Un compleanno non è un vero compleanno senza torta e candeline... e così ecco qui la torta per il piccolo grande ometto...(meglio tardi che mai!!!!). La foto non è il massimo ma cercate di capire la situazione: una trentina di bambini affamati e desiderosi di spegnere le candeline che sgomitano per  star tutti nella foto e che, dopo il soffio, spariscono più veloci della luce... ma non volevate la torta???? Nessun problema ci pensiamo noi mamme... Ma veniamo alla torta: la ricetta all’acqua frizzante è stata presa dal web... e precisamente dal blog Torte e decorazioni... fantastica alternativa al classico pan di spagna, la crema, invece, è una diplomatica classica mentre le decorazioni sono in pasta di zucchero... 

Ingredienti:

380g di farina • 340g di zucchero (io ne ho messo meno) • 5 uova separate tuorli e chiare • 1 limone • 170ml di olio di semi di arachidi • 170 ml di acqua frizzante a temperatura ambiente • 1 bustina di lievito per dolci • 600ml di panna • crema pasticciera • 1 cucchiaio di zucchero a velo • biscotti per decorare

1

Montare a neve ferma i bianchi. Montare i tuorli con lo zucchero aggiungendo l’acqua poco alla volta. Incorporare la farina setacciata con il lievito alternandola con il succo di limone e l’olio. Aggiungere le chiare cercano di non smontare l’impasto (sempre mescolando dal basso verso l’alto).

2

Imburrare e infarinare una teglia (io ho usato una teglia da 27), cuocere a 180° per 40-45 minuti.

3

Montare la panna con un cucchiaio di zucchero a velo. Tenere da parte una metà per la decorazione e unire la rimanente alla crema pasticciera. Tagliare la torta in tre parti e farcirle con la crema ottenuta. Spalmare il sopra e la circonferenza con la stessa crema quindi terminare con i biscotti e ciuffi di panna montata.