giovedì 12 aprile 2012

Cupcake cioccolato con crema al mascarpone e il segreto delle uova di Pasqua!!

Quest’anno in gran segreto mi ero detta: basta uova di Pasqua!!! Ma evidentemente sono stata così brava a mantenere il segreto che, non solo i parenti hanno regalato le loro uova ai bimbi, ma ho contribuito a comprarle anch’io... GRANDE DONNA!!! Mi sa che il prossimo anno mi conviene spifferare tutto o mi ritrovo ancora in questa situazione: sommersa dal cioccolato...
E visto che il cioccolato non manca ecco un simpatico modo per usarlo insieme al mascarpone e al latte condensato, per la serie non facciamoci mancare nulla (la ricetta della crema l’ho trovata su cookaround e mi ha subito ispirato...)
Ingredienti: 
250g di farina 00 •  1 bustina di lievito • 100g di burro  • 100g di cioccolato • 150 g di zucchero • 1 cucchiaio di zucchero 2 uova • 200g di mascarpone freschissimo • 200g di latte condensato (anche meno se preferite la crema meno dolce)
1
Montare le uova con lo zucchero, aggiungere il burro morbido e il cioccolato fuso. Sempre montando il composto unire la farina e il lievito.
2
Aiutandosi con lo strumento per fare le palline di gelato versare il composto nei pirottini (io ho usato quelli marroni  e molto eleganti della Tescoma). Infornare a 180° per venti minuti circa.
3
Montare il mascarpone con il latte condensato e decorare i cupcake freddi

martedì 3 aprile 2012

Buona Pasqua...a tutti voi!!

Quest’anno per la prima volta ho deciso di confezionare dei regalini di Pasqua con le mie manine d’oro... di solito mi limito a fare queste cose nel periodo di Natale (periodo in cui vivo nel mio mondo di biscotti e dolci!!!)... Sono rimasta stregata da questi coniglietti che Fiorella Balzamo ha proposto per decorare la sua torta pasquale sull’ultimo numero di Cake Design... ho deciso di farli e, con l’aggiunta di qualche ovetto di cioccolato e di un bigliettino con coniglio dorato in rilievo, di metterli in scatoline trasparenti. Li ho trovati perfetti da donare alle mitiche mamme del calcetto del giovedì...