La colazione è di sicuro il mio momento culinario preferito.... non vi dico che festa quando si è in viaggio e so che ad aspettarmi c’è un ricco e goloso buffet!!! (festa doppia visto che non l’ho neanche preparato io!!))) Mi piace svegliarmi con l’idea di trovare sempre qualcosa di diverso... ed è per questo che ho riempito la mia povera cucina di attrezzi, attrezzini, piastre speciali e tutto ciò che è necessario per garantirmi la mia colazione perfetta crepes, waffle, ciambelline...).. ma ahimè l’entusiasmo della sottoscritta non è sempre condiviso dai piccoli gnomi di casa...il maschietto che è un divoratore di qualsiasi cosa nell’arco della giornata sostiene di avere lo stomaco chiuso appena sveglio... e la femminuccia è difficile su tutto quindi prima di assaggiare storce il nasino e borbotta...Eppure c’è qualcosa che riesce a entusiasmare tutti e due e creare delle vere e proprie voragini nelle pancine: la mitica cremina cioccolatosa!!! io ne approfitto e la uso per riempire i biscotti... così sono certa che si fa colazione!!!
Con questi biscotti partecipo al bellissimo contest di Cranberry sulla prima colazione
Ingredienti:
3 tuorli • 200g di farina • 200g farina di riso • 160g zucchero • 150g di burro • nutella
Miscelare le due farine, unirvi lo zucchero e il burro e impastare velocemente. Aggiungere i tuorli e continuare a impastare. Avvolgere l’impasto ottenuto nella pellicola e riporre in frigo.
Stendere l’impasto con spessore di circa 4 millimetri e ricavare metà biscotti tondi e metà con i buchi. Cuocere a 180° per 10 minuti circa. lasciar raffreddare e spalmare i cerchi con la nutella coprire con gli altri biscotti.