Ingredienti:
250g di yogurt bianco • 300g di farina • 3 uova • 200g di zucchero • 1 bustina di lievito • 50g di cacao
Ingredienti per le decorazioni di pasta di zucchero:
Ingredienti per le decorazioni di pasta di zucchero:
450 g di zucchero a velo • 5g di gelatina • 30g di acqua • 50g di glucosio • coloranti alimentari
Ingredienti per la glassa:
Ingredienti per la glassa:
500g di zucchero a velo • 2 albumi • mezzo limone spremuto • coloranti alimentari
1
Montare le uova con lo zucchero, aggiungere lo yogurt , la farina e il lievito. Dividere l’impasto in due parti e aggiungere ad una di esse il cacao. Mettere il composto in stampi da muffin e infornare a 180° per quindici minuti circa.
2
Per fare la pasta di zucchero ammollare la gelatina nell’acqua, scladarla poi in un pentolino insieme al glucosio. Farla sciogliere e unirla alla zucchero a velo. Impastare il tutto con l’aiuto di un robot. Modellare la pasta come più piace, farla asciugare e colorare.
3
Per fare la glassa reale montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale, aggiungere il succo del limone e lo zucchero a velo poco alla volta. Si raggiunge la consistenza perfetta quando facendo con il cucchiaio delle punte queste rimangono in piedi.
Colorare la glassa e decorare a piacere.