Torta fattoria...nuovo giro nuova corsa!!!

Rieccomi ancora con una torta decorata... una nuova torta piena di zucchero per una nuova occasione...

Sono cosciente del fatto che il blog stia diventando un po’ monotematico ma non riesco ad uscire dal tunnel nel quale mi sono infilata... mi diverto troppo a realizzare queste torte... mi danno una soddisfazione immensa... questa in particolare è stata fatta come punto di partenza per un corso (ogni allieva è uscita con la sua tortina fattoria!!!)...
Spero di mettere qualche ricettina salata nel frattempo ma non posso negare che sto già lavorando alla prossima torta per un diciottesimo.. ma non dirò altro... 

Una torta, un calciatore della juve, un calciatore del napoli e tanti auguri!!!

Lo so che vedere due calciatori di squadre diverse e per giunta in un prato fiorito può sembrare una cosa un po’ strana... ma non per me.. o meglio non per noi!!

Ma ora vi spiego: oggi è il compleanno di un nostro grande amico tifoso del Napoli e domani, udite udite, è il compleanno della mia dolce metà, tifoso sfegatato della juve... volevo fare una torta unica per festeggiare insieme questi due “vecchietti"  (gli anni avanzano anche se loro continuano a dichiararne 28!!!) e allora ho pensato alle loro squadre, alle loro passioni ma soprattutto alla voglia di stare insieme e di divertirsi... e qui entra in gioco il giardino fiorito al posto del campo da calcio... già, tifosi di squadre di calcio diverse, ma compagni di squadra ai giardini nella fatidica e combattuta partita del fine settimana bambini contro grandi!!!! 

Tanti auguri ragazzi... siete troooopppooooo forti!!!!!!

Dimenticavo di dirvi che la base della torta è una ricetta “rubata” dalla trasmissione Le torte di Toni (solo la quantità di zucchero è modificata)!

Ingredienti: 

200g di farina con il lievito •  80g di farina di mandorle • 180g di burro  • 120g di cioccolato • 300 g di zucchero di canna • 320 ml di acqua • 4 uova • 4 cucchiai di cacao

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Montare lo zucchero con il burro fino alla consistenza di una pomata. Far sciogliere nel frattempo il cioccolato insieme all’acqua a bagnomaria.

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Aggiungere al composto di burro e zucchero le uova una alla volta, facendole assorbire bene. unire le farine e il cacao. Quindi versare il cioccolato sciolto.

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Imburrare una teglia e foderarla di carta da forno. infornare a 160° per circa un’ora (controllare con lo stecchino. Sfornare e una volta raffreddata decorare a piacere

Cupcake cioccolato con crema al mascarpone e il segreto delle uova di Pasqua!!

Quest’anno in gran segreto mi ero detta: basta uova di Pasqua!!! Ma evidentemente sono stata così brava a mantenere il segreto che, non solo i parenti hanno regalato le loro uova ai bimbi, ma ho contribuito a comprarle anch’io... GRANDE DONNA!!! Mi sa che il prossimo anno mi conviene spifferare tutto o mi ritrovo ancora in questa situazione: sommersa dal cioccolato...
E visto che il cioccolato non manca ecco un simpatico modo per usarlo insieme al mascarpone e al latte condensato, per la serie non facciamoci mancare nulla (la ricetta della crema l’ho trovata su cookaround e mi ha subito ispirato...)

Ingredienti: 

250g di farina 00 •  1 bustina di lievito • 100g di burro  • 100g di cioccolato • 150 g di zucchero • 1 cucchiaio di zucchero • 2 uova • 200g di mascarpone freschissimo • 200g di latte condensato (anche meno se preferite la crema meno dolce)

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Montare le uova con lo zucchero, aggiungere il burro morbido e il cioccolato fuso. Sempre montando il composto unire la farina e il lievito.

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Aiutandosi con lo strumento per fare le palline di gelato versare il composto nei pirottini (io ho usato quelli marroni  e molto eleganti della Tescoma). Infornare a 180° per venti minuti circa.

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Montare il mascarpone con il latte condensato e decorare i cupcake freddi

Buona Pasqua...a tutti voi!!

Quest’anno per la prima volta ho deciso di confezionare dei regalini di Pasqua con le mie manine d’oro... di solito mi limito a fare queste cose nel periodo di Natale (periodo in cui vivo nel mio mondo di biscotti e dolci!!!)... Sono rimasta stregata da questi coniglietti che Fiorella Balzamo ha proposto per decorare la sua torta pasquale sull’ultimo numero di Cake Design... ho deciso di farli e, con l’aggiunta di qualche ovetto di cioccolato e di un bigliettino con coniglio dorato in rilievo, di metterli in scatoline trasparenti. Li ho trovati perfetti da donare alle mitiche mamme del calcetto del giovedì...