giovedì 5 maggio 2011

Torta albumi, fragole e crema....e TANTI AUGURI A TE...

...a te che sei nel mio cuore, a te che a volte mi fai arrabbiare ma subito ridere, a te che ci sei sempre, a te che non ti cambierei mai, a te che a volte ti strozzerei, a te che sei il mio faro, a te che non ascolti mai, a te che che sei l’altra metà della mela, a te che mi dai serenità, a te che sostieni di avere sempre 27 anni ormai da ben dieci anni ....TANTISSIMI AUGURI!!!!!! (ci ho messo qualche giorno ma alla fine ecco il post per te!!!!...)
Ingredienti torta:
3 albumi  180g di panna acida • 200g di zucchero  300g di farina • 1 bustina di lievito 

Ingredienti crema pasticciera:
3 tuorli  100g di zucchero  50g di farina • 1/2 litro di latte
Per decorare e per il ripieno:
400ml di panna + 3 cucchiai di zucchero  1 cestino di fragole + 1 cucchiaio di zucchero  biscotti a sigaretta 
1
Montare gli albumi con lo zucchero e dopo qualche minuto aggiungere la panna acida. Quando il composto risulta liscio e omogeneo aggiungere la farina e il lievito continuando a mescolare. Versare il composto in una teglia da 24 cm imburrata e infarinata. Infornare per 20 minuti a 180°.
2
Scaldare il latte fino a bollore. Montare i tuorli con lo zucchero fino al raggiungimento di un composto chiaro e spumoso, aggiungere la farina e il latte intiepidito. Mescolare con cura per evitare la formazione di grumi. Rimettere sul fuoco e mescolare continuamente per una decina di minuti.
3
Montare la panna con tre cucchiai di zucchero. Lavare e tagliare le fragole, quindi mescolarle con un cucchiaio di zucchero e lasciarle riposare per qualche minuto.

4
Tagliare la torta a metà, bagnare la parte inferiore con il succo delle fragole e ricoprire con la crema pasticciera (lasciarne qualche cucchiaio per il fuori). Disporre sopra le fragole e ricoprire con l’altra metà di torta. Rivestire il sopra e i lati della torta con la crema rimasta. Far aderire lateralmente i biscotti e ricoprire il sopra con ciuffetti di panna.

52 commenti:

  1. Auguriiiiiiiiiiiiiiiiiiiii tesoro mio all'altra parte della mela a chi sa darti tutte queste emozioni e di sicuro sarà speciale come te!!!Una torta bellissima ricca e golosa.....bacioni e tvbbbbbbbbbbbbb,Imma

    RispondiElimina
  2. Auguri anche da parte mia!!! La tua versione di torta di albumi non la conoscevo, anche perchè da me la panna acida è introvabile... a proposito, pensi potrebbe essere sostituita con della panna normale o latte? Ciaoooo

    RispondiElimina
  3. Tantissimi auguri da parte mia!!! Certo che la torta è splendidissima!!!!!!!!!! Un abbraccio

    RispondiElimina
  4. Che torta dolcissima!!! quelle stelline sono adorabili!! e tantissimi auguri all'altra metà della mela ^__^

    RispondiElimina
  5. Una bellissima dichiarazione , ciao

    RispondiElimina
  6. Auguroni e complimenti è spettacolare la torta!

    RispondiElimina
  7. Tesoro, non passo da una vita ma sei sempre nel mio cuore..augurissimi anche da parte mia e .. se tu stai morendo per il mio raviolo io svengo per questa favola..è bellissima, e buonissima, cosa darei per averne una uguale (tra un mesetto tocca a me!!!) e che dire dei cupcakes HK?Ti adoro…un bacione grande
    PS riuscirai mai a venire a Bologna il 15???

    RispondiElimina
  8. Auguri alla tua dolce e perfetta metà!! Non potevi fargli una torta migliore!! E' stupenda!!
    Bravissima tesoro!! Sono una romanticona e vedere
    che c'è ancora tutto questo amore fra voi mi commuove!!! Un bacione dolcissima!!
    Maria Luisa.

    RispondiElimina
  9. auguronissimiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!:D
    altri mille di questi giorni insieme così, sempre felici e con la voglia di scrivere e fare un post come qusto con tanta bellissima torta :)

    RispondiElimina
  10. una dichiarazione bellissima per una torta meravigliosa... auguri alla tua metà.baci

    RispondiElimina
  11. Augurii complimenti per la torta!!dev'essere proprio speciale!!:) anche mio marito si toglie l'età hihhiih

    RispondiElimina
  12. Una dichiarazione d'amore dolcissima =)

    RispondiElimina
  13. Auguroni anche da parte mia alla tua dolce metà tesoro. E complimenti per questa torta golosa e delicatissima, molto simaptica con le candeline-stelline. Un baciotto

    RispondiElimina
  14. Una dedica e una torta deliziosa per la tua dolce metà che sicuramente le meriterà entrambe!!! Un bacione e complimenti per questa bellissima torta!!!

    RispondiElimina
  15. Tanti auguri anche da parte mia al tuo agapi e complimenti per la magnifica torta! Bacione

    RispondiElimina
  16. Quali auguri migliori? bellissima!!!
    e auguri anch eda parte mia!

    RispondiElimina
  17. Voglio proprio provare a fare una torta senza tuorli un giorno! Grazie!

    Ciao
    A.

    RispondiElimina
  18. panna acida' Introvabile, ma complimenti per la torta e AUGURI!!! al marito.

    RispondiElimina
  19. bello il dolce, ma soprattutto le tue parole!

    RispondiElimina
  20. tesoro è splendida... chissà che bontà... complimentiiiiiiii

    RispondiElimina
  21. Augurissimi alla metà!!!Devo dire che se è come il mio che adora la panna avrà ben gradito la torta!!Un baciotto tesoro!

    RispondiElimina
  22. Ma che bellissimi auguri!!!!
    E che torta spettacolare!

    RispondiElimina
  23. auguri e complimenti per la bellissima torta!!

    RispondiElimina
  24. Auguri a che t fa provare tutto questo e congratulazioni per la maestoso e golosa torta!

    RispondiElimina
  25. ops errore di battitura, volevo scrivere "a chi ti fa provare" :-p

    RispondiElimina
  26. La torta è golosissima!!!
    E....tanti auguri alla tua dolce metà: essendo nato proprio oggi (COME ME!!!!) non può che essere una persona speciale ^_^

    Baciii
    Anna

    RispondiElimina
  27. Auguri alla tua metà che ricompie quindi 27 anni! E tu sei stata dolcissima a confezionare un post pieno d'amore ed una torta pannosa che ci fa gola e non immagini quanto vorremmo assaggiare!
    Bacioni da Sabrina&Luca

    RispondiElimina
  28. Bravissima cara Fabiana una torta davvero golosa per una persona speciale!!! Carinissime anche le candeline!!! Ma non sono un po'poche??? ahahah!! bacioni!!!

    RispondiElimina
  29. Auguri alla tua metà allora, anche tu con un toro??? :D ma ti corre sempre dietro con lo straccetto per pulire, come fa il mio???
    Un bacione

    RispondiElimina
  30. auguri al fortunato destinatario di questo fantastico dolce !

    RispondiElimina
  31. davvero splendida questa torta! auguri alla tua dolce metà anche da parte mia :-)

    RispondiElimina
  32. Fabi, che dolce post per la metà della mela!
    e che buona questa torta.
    un bacio

    RispondiElimina
  33. tanti auguri fabiana!!!A te e alla tua metà di mela! un bacione
    fede

    RispondiElimina
  34. Che bella dedica! ..e che galattica torta! :P

    RispondiElimina
  35. auguroni al festeggiato!
    la torta è buonissima... e le candeline sono molto carine ^__^

    RispondiElimina
  36. Bella la torta e la dedica, complimenti.
    E tanti auguri anche da parte mia, ciao!

    RispondiElimina
  37. :-) un po' come tutte le dolci metà! :))) augurissimi alla tua metà e buonissima la torta!

    RispondiElimina
  38. tantissimi auguri..e complimenti per la torta bellissima e golosa!baci!

    RispondiElimina
  39. augurissimi alla tua metà.....e complimenti per la bellissima torta...ciao katia

    RispondiElimina
  40. Una dichiarzione d'affetto dolcissima e gustosa. Credo che l'altra metà della mela non possa che esserne rimasto totalemnte soddisfatto :)

    RispondiElimina
  41. Augurissimi!!!!...che torta deliziosa!!!!...davvero bella!!!!

    RispondiElimina
  42. se questo non é amore!! la torta e bellissima,la ricetta te la copio subito la panna acida qui la trovo e ho giusto degli albumi nel congelatore che aspettano solo di essere usati..
    Ciao Francesca

    RispondiElimina
  43. tanti auguri!!!
    questa torta è meravigliosa!! sei veramente bravissima, bacioni

    RispondiElimina
  44. ottima dichiarazione, ottima ricetta... ottimo post!

    RispondiElimina
  45. che torta! bella veramente bella, delicata...brava...ciao

    RispondiElimina
  46. Che dolcezza che sei... fortunato la tua dolce metà della mela! :)

    RispondiElimina
  47. E' una torta deliziosa che fa sentire prezioso il festeggiato: complimenti :D

    RispondiElimina
  48. He publicado este post en Mis Favoritas de la semana, si quieres verlo está en:
    http://blocderecetas.blogspot.com/2011/05/mis-favoritas-semana-18-2011.html
    Espero que te guste!

    RispondiElimina
  49. Auguroni in ritardo ma ho visto tantissime bontà...
    Complimenti
    Elisa

    RispondiElimina