giovedì 5 maggio 2011

Torta albumi, fragole e crema....e TANTI AUGURI A TE...

...a te che sei nel mio cuore, a te che a volte mi fai arrabbiare ma subito ridere, a te che ci sei sempre, a te che non ti cambierei mai, a te che a volte ti strozzerei, a te che sei il mio faro, a te che non ascolti mai, a te che che sei l’altra metà della mela, a te che mi dai serenità, a te che sostieni di avere sempre 27 anni ormai da ben dieci anni ....TANTISSIMI AUGURI!!!!!! (ci ho messo qualche giorno ma alla fine ecco il post per te!!!!...)
Ingredienti torta:
3 albumi  180g di panna acida • 200g di zucchero  300g di farina • 1 bustina di lievito 

Ingredienti crema pasticciera:
3 tuorli  100g di zucchero  50g di farina • 1/2 litro di latte
Per decorare e per il ripieno:
400ml di panna + 3 cucchiai di zucchero  1 cestino di fragole + 1 cucchiaio di zucchero  biscotti a sigaretta 
1
Montare gli albumi con lo zucchero e dopo qualche minuto aggiungere la panna acida. Quando il composto risulta liscio e omogeneo aggiungere la farina e il lievito continuando a mescolare. Versare il composto in una teglia da 24 cm imburrata e infarinata. Infornare per 20 minuti a 180°.
2
Scaldare il latte fino a bollore. Montare i tuorli con lo zucchero fino al raggiungimento di un composto chiaro e spumoso, aggiungere la farina e il latte intiepidito. Mescolare con cura per evitare la formazione di grumi. Rimettere sul fuoco e mescolare continuamente per una decina di minuti.
3
Montare la panna con tre cucchiai di zucchero. Lavare e tagliare le fragole, quindi mescolarle con un cucchiaio di zucchero e lasciarle riposare per qualche minuto.

4
Tagliare la torta a metà, bagnare la parte inferiore con il succo delle fragole e ricoprire con la crema pasticciera (lasciarne qualche cucchiaio per il fuori). Disporre sopra le fragole e ricoprire con l’altra metà di torta. Rivestire il sopra e i lati della torta con la crema rimasta. Far aderire lateralmente i biscotti e ricoprire il sopra con ciuffetti di panna.

51 commenti:

  1. Auguriiiiiiiiiiiiiiiiiiiii tesoro mio all'altra parte della mela a chi sa darti tutte queste emozioni e di sicuro sarà speciale come te!!!Una torta bellissima ricca e golosa.....bacioni e tvbbbbbbbbbbbbb,Imma

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  2. Auguri anche da parte mia!!! La tua versione di torta di albumi non la conoscevo, anche perchè da me la panna acida è introvabile... a proposito, pensi potrebbe essere sostituita con della panna normale o latte? Ciaoooo

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  3. Tantissimi auguri da parte mia!!! Certo che la torta è splendidissima!!!!!!!!!! Un abbraccio

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  4. Che torta dolcissima!!! quelle stelline sono adorabili!! e tantissimi auguri all'altra metà della mela ^__^

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  5. Auguroni e complimenti è spettacolare la torta!

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  6. Tesoro, non passo da una vita ma sei sempre nel mio cuore..augurissimi anche da parte mia e .. se tu stai morendo per il mio raviolo io svengo per questa favola..è bellissima, e buonissima, cosa darei per averne una uguale (tra un mesetto tocca a me!!!) e che dire dei cupcakes HK?Ti adoro…un bacione grande
    PS riuscirai mai a venire a Bologna il 15???

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  7. Auguri alla tua dolce e perfetta metà!! Non potevi fargli una torta migliore!! E' stupenda!!
    Bravissima tesoro!! Sono una romanticona e vedere
    che c'è ancora tutto questo amore fra voi mi commuove!!! Un bacione dolcissima!!
    Maria Luisa.

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  8. auguronissimiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!:D
    altri mille di questi giorni insieme così, sempre felici e con la voglia di scrivere e fare un post come qusto con tanta bellissima torta :)

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  9. una dichiarazione bellissima per una torta meravigliosa... auguri alla tua metà.baci

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  10. Augurii complimenti per la torta!!dev'essere proprio speciale!!:) anche mio marito si toglie l'età hihhiih

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  11. Una dichiarazione d'amore dolcissima =)

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  12. Auguroni anche da parte mia alla tua dolce metà tesoro. E complimenti per questa torta golosa e delicatissima, molto simaptica con le candeline-stelline. Un baciotto

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  13. Una dedica e una torta deliziosa per la tua dolce metà che sicuramente le meriterà entrambe!!! Un bacione e complimenti per questa bellissima torta!!!

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  14. Tanti auguri anche da parte mia al tuo agapi e complimenti per la magnifica torta! Bacione

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  15. Quali auguri migliori? bellissima!!!
    e auguri anch eda parte mia!

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  16. Voglio proprio provare a fare una torta senza tuorli un giorno! Grazie!

    Ciao
    A.

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  17. panna acida' Introvabile, ma complimenti per la torta e AUGURI!!! al marito.

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  18. bello il dolce, ma soprattutto le tue parole!

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  19. tesoro è splendida... chissà che bontà... complimentiiiiiiii

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  20. Augurissimi alla metà!!!Devo dire che se è come il mio che adora la panna avrà ben gradito la torta!!Un baciotto tesoro!

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  21. Ma che bellissimi auguri!!!!
    E che torta spettacolare!

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  22. auguri e complimenti per la bellissima torta!!

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  23. Auguri a che t fa provare tutto questo e congratulazioni per la maestoso e golosa torta!

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  24. ops errore di battitura, volevo scrivere "a chi ti fa provare" :-p

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  25. La torta è golosissima!!!
    E....tanti auguri alla tua dolce metà: essendo nato proprio oggi (COME ME!!!!) non può che essere una persona speciale ^_^

    Baciii
    Anna

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  26. Auguri alla tua metà che ricompie quindi 27 anni! E tu sei stata dolcissima a confezionare un post pieno d'amore ed una torta pannosa che ci fa gola e non immagini quanto vorremmo assaggiare!
    Bacioni da Sabrina&Luca

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  27. Bravissima cara Fabiana una torta davvero golosa per una persona speciale!!! Carinissime anche le candeline!!! Ma non sono un po'poche??? ahahah!! bacioni!!!

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  28. Auguri alla tua metà allora, anche tu con un toro??? :D ma ti corre sempre dietro con lo straccetto per pulire, come fa il mio???
    Un bacione

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  29. auguri al fortunato destinatario di questo fantastico dolce !

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  30. davvero splendida questa torta! auguri alla tua dolce metà anche da parte mia :-)

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  31. Fabi, che dolce post per la metà della mela!
    e che buona questa torta.
    un bacio

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  32. tanti auguri fabiana!!!A te e alla tua metà di mela! un bacione
    fede

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  33. Che bella dedica! ..e che galattica torta! :P

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  34. auguroni al festeggiato!
    la torta è buonissima... e le candeline sono molto carine ^__^

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  35. Bella la torta e la dedica, complimenti.
    E tanti auguri anche da parte mia, ciao!

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  36. :-) un po' come tutte le dolci metà! :))) augurissimi alla tua metà e buonissima la torta!

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  37. tantissimi auguri..e complimenti per la torta bellissima e golosa!baci!

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  38. augurissimi alla tua metà.....e complimenti per la bellissima torta...ciao katia

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  39. Una dichiarzione d'affetto dolcissima e gustosa. Credo che l'altra metà della mela non possa che esserne rimasto totalemnte soddisfatto :)

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  40. Augurissimi!!!!...che torta deliziosa!!!!...davvero bella!!!!

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  41. se questo non é amore!! la torta e bellissima,la ricetta te la copio subito la panna acida qui la trovo e ho giusto degli albumi nel congelatore che aspettano solo di essere usati..
    Ciao Francesca

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  42. tanti auguri!!!
    questa torta è meravigliosa!! sei veramente bravissima, bacioni

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  43. ottima dichiarazione, ottima ricetta... ottimo post!

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  44. che torta! bella veramente bella, delicata...brava...ciao

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  45. Che dolcezza che sei... fortunato la tua dolce metà della mela! :)

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  46. E' una torta deliziosa che fa sentire prezioso il festeggiato: complimenti :D

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  47. Auguroni in ritardo ma ho visto tantissime bontà...
    Complimenti
    Elisa

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