giovedì 10 febbraio 2011

Salata io????...mi consolo con una mini tatin di cipolline

Quando ho visto girando per i vari blog l’iniziativa di Cook and the City mi sono tuffata a pesce. Adoro i test, i questionari e qualsiasi cosa sia da crocettare... quando trovo un qualsiasi test su un qualunque giornale non posso evitare di farlo e rifarlo, se il risultato non mi si addice... e così eccomi davanti al monitor pronta per il mega test gastronomico... penso e ripenso cosa rispondere ad ogni singola domanda.. (già ci penso anche parecchio perchè non è così facile come sembra... )... una volta finito aspetto che il computer ci pensi su (ora a pensare tocca a lui).... guardo il totale del punteggio ...e mi precipito a leggere il mio profilo.. e con mio grandissimo stupore leggo SALATO...come salato??? ed io che ero convinta di essere dolciSSIMA (vi avevo già parlato di questa mia convinzione). Leggo e rileggo quello che c’è scritto con sempre più stupore.. no. non sono io... mi convinco che devo aver sbagliato qualche risposta e per far vedere che ci rido sopra racconto del simpatico test alla mia adorata e tenera mammina...anzi le leggo anche il profilo per sentirmi dire “ma no amore mio.. “ ed invece non faccio in tempo a leggere le prime tre parole (SAGACE, SARDONICO e SARCASTICO)... che mi ferma con un’esclamazione del tipo “ma ci ha proprio preso!!!! sei proprio tu!!!”...vado avanti a leggere e i suoi commenti non migliorano..”e dire che i test di solito sbagliano...questo sembra dipinto su di te”.... ma dov’è finito l’amore materno???? 

Con questa ricetta partecipo alla bellissima idea di Cook and City “Di che segno gastronomico sei?" 
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia   500g ci cipolline pelate • 100g di prosciutto crudo a fette  100g di parmigiano a fette • 3 cucchiaini di zucchero • mezzo bicchiere di vino bianco • 1bicchiere di brodo • olio e sale  rosmarino  2 o 3 chiodi di garofano
1
Mettere le cipolline in una padella unta d’olio e scaldare a fuoco vivace. Unire il rosmarino e i chiodi di garofano. Aggiungere lo zucchero e il sale. Quindi eliminare i chiodi di garofano e aggiungere il vino (permette allo zucchero di non bruciare). Fate ridurre il sugo e aggiungere il brodo.
2
Cuocere a fuoco dolce per una trentina di minuti. Sgocciolare le cipolline e adagiarle negli stampini rivestiti da carta da forno. Distribuire sopra il prosciutto e il parmigiano. Coprire con la pasta sfoglia tagliata a misura e piegando i margini in sotto. Punzecchairla con la forchetta e cuocere in forno a 180° per venti minuti circa. Capovolgere nei piatti.

81 commenti:

  1. sfiziosissssssssssima questa ricetta!!!!! bravissima come sempre!baci!

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  2. hihihihihi m'hai fatto ridere con il risultato del test! Con la mini tatin invece mi hai fatto venire una bella acquolina. Sfiziosa e gustossima, adoro le cipolle ^__^ Un bacione

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  3. hahahah mi ha fatto troppo ridere la telefonata con la mamma....è che noi cerchiamo di sorvolare sui nostri piccoli difettucci ;)
    Beh comunque con questa tatin ti sei sicuramente tirata su di morale, deve essere deliziosa, io adoro le cipolle cotte.

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  4. Questa piace anche a me ..o meglio a noi di casa in famiglia le cipolline cotte sono sempre gradite, ciao

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  5. uffa, ho perso il commento, cmq dicevo io penso di essere assolutamente salata.....e mi fa piacere, ottima e particolare la tua ricetta...ciao.

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  6. Buonaaaa!!! si, si :) sai una cosa anch'io una volta facevo un sacco di test... ma ora non più e non so perche :)
    Un abbraccio

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  7. Bella ricetta mi piace tantissimo!!brava !1
    ma sei dolcissima ^_^
    un bacione Anna

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  8. Bellissime, senza prosciutto per me, ma le tortine di cipolle mi piacciono assai! Devo vedere questo test... brrr!

    ciao

    Alessandra

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  9. tesoor un pizzico di salato nella vita ci vuole e come da sempre un tocco in piu giusto?'quindi si parte da quello per poi diventare una dolcissima persona quale tu sei e il mix lo trovo perfetto!!!deliziosa questa mini quiche davvero saporita e le mamme??loro ci conoscono bene quindi se anche la mamma dice che sei cosi mi sa che devi fartene una ragione, cmq io ti trovo perfetta!!!!!!!!!!bacioni grandi,tvb,imma

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  10. grazie del commento... e che meraviglia il tuo blo, ti aggiungo tra quelli che seguo, un bacio

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  11. la tatin di cipolle è una di quelle che preferisco, tra le versioni salate! e di solito piace anche a chi non ama particolarmente le cipolle!

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  12. Non pensiamoci troppo dove siano finiti gli amori materni..molto meglio concentrarsi su questa sfiziosissima preparazione! Che buona! Bacione.. però mi raccomando non lasciarci troppo tempo senza i tuoi meravigliosi dolcetti eh?

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  13. Ahahahah anche io pensavo di essere tres douce e invece, addirittura piccante!! ^_^ Appetitose queste mini tatin salé... buon fine settimana cara! :)

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  14. Ciao Fabiana ! Tatin di cipolline, sapori agrodolci.... come le vorrei per pranzo ! Non ti preoccupare per la mamma ... un bacio !

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  15. Io sono venuta fuori piccante °_° proprio io che il piccante non lo mangio mai °_° mi consolerei volentieri però con una fettina della tua tatin =)

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  16. Pure tu? Anche a me é venuto fuori salata....mah! Bellissimo contest e queste tatin salate alle cipolle sono una meraviglia! Bacioni!

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  17. Ahahaahhaha ma così non vale.. i test non si rifanno mai!!!!! nel mio caso non c'hanno mai preso.. ahaahahahah.. ossignur.. prima di concludere qeusto commento ho fattoil test.. anche io "salato"??!!?? ma ci hapreso in pieno!!!sono io!!!! ahaahahahaha.. Ottima la tua mini tatin.. smackkk

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  18. che buoneee!Anch'io devo fare il test!bacii

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  19. Le mamme hanno le loro idee sui figli, e a volte sbagliano! (questo me lo dicono i miei di figli). E complimenti per la ricetta. Un abbraccio e buona giornata.

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  20. Sfiziosissime. Ce ne vorrebbe proprio una ora, per uno spuntino di metà mattina :)

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  21. buonissima questa mini tatin, le cipolline sono belle caramellate... fantastiche!

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  22. Ciao, fabiana, grazie infinite per la tua visita, mi ha fatto molto piacere.
    Ti lascio qui i miei complimenti per il blog, carinissimo! verrò spesso a trovarti.

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  23. Che tu sia dolce o salata per me rimani sempre un gran bella "trovata" ^_^
    Questa piccola delizia salata è da capogiro.

    Bacio

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  24. Caspita che meraviglia di tatin! Sai che non ho mai provato a farla!
    Un abbraccio carissima

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  25. Guarda, se il tuo essere “salato” si presebta così…che ben venga.
    Spero che con il tuo meraviglioso estro creativo tu voglia partecipare alla mia raccolta di ricette sugli anni ’80.
    Baci marzapanosi e buona giornata,

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  26. una ricetta molto golosa...complimenti
    ciao :)

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  27. L'ho fatto anche io...e con stupore mi sono ritrovata speziata!eheh...e io le spezie non le amo per nulla!ma il profilo ci azzecca in effetti :)
    Che delizia questa tatin!

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  28. adoro la tarte tatin...quella dolce! credo che amerò anche questa versione salata...ho giusto giusto questi ingredienti in frigo...

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  29. Troppo forte la tua mamma ahahah!
    Io ti avrei etichettato "dolce", comunque hai pensato ad una bella ricetta per il contest, brava :)

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  30. Ma che sfiziosa questa ricettina!!!...bravissima!

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  31. i love salatooooooooooooooooooo!!!!! mi hai messo curiosità e vado a vedere :-)))) queste tatin sono sfiziosissime!!! baciuzzzz

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  32. Ma dai anche se sei salata, quelli aggettivi sono sempre positivi e tu sei una bella persona, lo sento!!! Queste mini tatin con le cipolline in agrodolce poi mi fanno impazzire troppo buone!!! Un bacione!!!

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  33. Bellissima questa ricetta, complimenti!! la copio
    perchè la voglio fare, mio marito adora le cipolle e questi abbinamenti con spezie prosciutto e parmigiano è un invito a nozze!!!
    Ciao Fabiana, Un abbraccio!!!

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  34. mi piace molto !! super ricetta, brava!!

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  35. ahahahah, fortissima la mamma!!!!
    Dai...anche io ho fatto il test e sono rimasta talmente male della descrizione che ne era uscita che mi sono rifiutata di andare avanti! Non mi ci riconoscevo per nulla!!!!
    La tortina di cipolle e' semplicemente fantastica!!!!
    Brava, brava, brava!!!!

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  36. Dolce? Salato?..ihihihi a me piace tutto ^_^
    Infatti trovo molto stuzzicante questa bella mini tatin con le cipollne :)
    Ciao..

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  37. Carissima Fabiana, grazie di cuore per essere passata dal nostro angolino rosa!!!
    Contraccambiamo con gioia la visita e....slurp...quante belle ricette!!
    La nostra passione più grande (dopo perle/perline/fimo) è cucinare e quindi...ci siamo segnate subito come tue followers per non perderti più di vista!!!
    Torneremo a trovarti spessissimo!!!

    Baciii
    Cri&Anna

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  38. mi piace mi piace mi piace questa tatin salata!

    buffo vero il contest di cook and the city? l'ho fatto anch'io (piccante risultai...)

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  39. Ciao cara!! Sei troppo simpaticaaa!!!!Ecco adesso uno spuntino così mi andrebbe proprio a genio!! Una goduriaaa!! UN BACIONE.

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  40. urca!mi piace tanto..brava bella idea per un buffet molto sfizioso..baci cara

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  41. ho avuto il tuo stesso risultato dal test....e quindi mi segno subito questa tua ricettina che visto l'ingrediente principale è decisamente di mio gusto...ciao ciao katia

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  42. Deve essere il giorno delle cipolle.......ottima la tua ricetta!

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  43. Anch'io come te ho avuto l'illusione che il risultato del mio test fosse "DOLCE"..e invece.."PICCANTE".. IOOOO????
    Comunque questa tatin... BUOOOOOOOONA!Ne voglio una fettina per cena!!!
    ps. da me ti ho dedicato un premio, anche se so che l'hai già ricevuto!
    Bacio

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  44. Tesorina mia sarai anche dolce dolcissima ma con queste ultime ricette salate mi hai proprio deliziata!Questa tatin è ottima, sai quanto io ami le cipolle e ti confido che ci avrei messo anche una puntina di zucchero .. slurpy!
    Bravissima baci

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  45. ahahhah la mamma ha sempre ragione!!deliziosa la tua tatin

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  46. Le mamme trovano sempre tanti di quei difetti alle figlie! la mia almeno lo fa di continuo.....
    E gira pure il coltello nella piaga :D
    Vabbè, non ci si fa mai l'abitudine ma che ci vuoi fare!
    Questa tatin con le cipolle è favolosa, farebbe tornare il buonumore anche dopo l'ennesima litigata con mammà :D
    Un bacione

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  47. ah ah! anch'io ho fatto il test e non ero molto convinta... bellissima questa ricetta, mi piace molto!!! baci

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  48. Ottima questa tatin!! Stuzzicante e golosa!!
    Mi hai incuriosita, ora vado a fare il test!
    Ciao e buona serata!

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  49. Ciao Fabiana, ti ho trovato! Non so perchè, ma oggi non sono riuscita a vedere il tuo blog! Grazie per la visita e per i complimenti...che ti giro perchè il tuo blog è davvero bello, brava davvero! Ti seguirò con piacere. Buona serata.

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  50. io non ùe che ci credo molto ai test, ma ci proverò.... le tatin sono perfettamente stupende. che buoneee!
    un bacione

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  51. ahahahahah
    dai che sei un dolce salato :D
    eheheh
    bellissima cme sempre la ricetta ;)

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  52. ahahah!! non lo sai che le mamme sono le ultime a cui chiedere questo tipo di cose!??!!? Specialmente se hai già superato la soglia dei tre anni....mi sa che la loro tenerezza finisce li, esattamente dove finisce la coccolosità dei figli che iniziano ad essere a loro volta malignetti...sempre nel bene si intende!! :) Buona la ricettaaa!!!

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  53. Stupenda la ricetta Fabiana! E come ci prende quel test lì, eh?!?Io al contest non so se riesco a partecipare, ma ricordo di aver fatto il test per curiosità e ogni singola parola sembrava cucita su di me...Tu mi hai fatto sorridere con la reazione al tuo risultato...Un bacione

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  54. Le tatin sono la mia passione...dolci e salate e questa non fa eccezione!!Bacio!

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  55. he he he si può condividere la consolazione, io vado per il salato.... in questo periodo, molto interessante

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  56. Ricordo questo contest.. ma non ho ancora fatto il test ^_^
    Scusa ma, ricordo male io o bisognava realizzare una ricetta che fosse in CONTRASTO con il risultato del test? Nel tuo caso, è risultato salato e tu avresti dovuto preparare un dolce.. no??
    Vado a rileggermi il regolamento..

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  57. Ahhh tra la sfoglia e le cipolline ci sarebbero anche prosciutto e parmigiano? Pero'...non ci facciamo mancare niente :) posso averne una?

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  58. nessuno ci conosce meglio della nostra mamma!!! :o)
    Ma trovo che non ci sia niente di male ad essere sagace, sardonica e sarcastica.
    Comunque sia io leggo con grandissimo piacere i tuoi post perchè sei sicuramente BRILLANTE E SIMPATICISSIMA (c'erano questi aggettivi?)
    Complimenti per la ricetta, molto chic!
    Un bacio!

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  59. sono decisamente salata anche io :) forse per questo che sono in fissa con questa deliziosa tatin da almeno cinque minuti? oltretutto, trovo che le cipolle e cipolline, se proposte nel modo giusto, siano molto delicate :)

    a presto!

    www.scent-for-rent.blogspot.com

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  60. Ciao bbbbbbbella! Non dar retta a quello che ti dicono, tu sei dolcissima e su questo non ci piove! Bellissime le tatin, proprio invitanti, può darsi che ti copio domani stesso perché ho ospiti e mi sembra una presentazione carinissima e sfiziosa. Bacione immenso, buon we!

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  61. A guardar la foto ero convinta fosse dolciSSIMA!!! Ma l'originalità della ricetta sta proprio nella sua sopresa! Mi piace molto!

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  62. Le tarte tatin sono davvero geniali! io le faccio praticamente con qualunque cosa. Di cipolle sono molto golosa!

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  63. Originale,mi piace tantissimo!!
    Buona giornata:-)

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  64. l'oignon bien caramélisé me fait saliver, ces mini tatin doivent être un pur régal
    bonne journée

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  65. Ahahahah simpaticissimo il tuo post...wow che ricetta che vedo qui...molto originale direi! :D
    Brava!

    Buona seratina...
    Raffa

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  66. Ciao Fabiana, sono venuta a dare una sbirciatina al tuo blog. Troppo bello. Mi piace questo mix di parole e ingredienti.
    Ho l'impressione che abbiamo qualcosa in comune...Sarà perchè siamo entrambe salate?
    :-DDDD

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  67. Anche io l'avevo fatto! Ero uscita affumicata. Cioè... non che fossi uscita da un affumicatore... vabbè.
    Tral'aaltri adoro l'affumicato, ma non mi sono riconosciuta nel profilo.
    Qui con le cipolline si sfonda una porta aperta, cara mia... vedi che un po' di dolcezza l'hai messa comunque?!

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  68. buonissima....sei geniale! Baci

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  69. ORa faccio un salto a farlo, mi hai troppo incuriosita ! E cmq mi sa che meglio salata che troppo dolce, no ? ;-)

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  70. Le cipolle le adoro, eheheheh
    ciao e buon San valentino!

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  71. questa mini tatin ha un aspetto fantastico!
    bravissima
    ciaooo

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  72. Ma chi conosce meglio Fabiana?Tu o la dolce mamy???Sei un"dolce salato""..meglio di così si muore!!Nulla è scontato con te e perfino le tue ricette,sono sempre sorprendenti!!Vedi questa ricetta,anche qui c'è quel pizzico di zucchero che rende il tutto più accattivante!!
    UN baciotto fatina "salata""!!

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  73. Wauuuuuu...adoro le cipolle...bravissima!!!!!!;-)
    Bacione:-*

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  74. Adoro le tatin e soprattutto quelle salate, perchè con uno sforzo minimo, danno tanto come sapore :D

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  75. Forte quel test.... e speciale la tua tatin ... così mignon sono un antipasto special!

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  76. io sono affumicata ... :( è stato traumatico prendere la consapevolezza che prima o pui tutti si stufano di me! :D
    ... sto ancora lavorando "al mio riscatto morale"... intanto la tua ricetta mi piace da morire!!!

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