Ancora una volta torta di mele... ma questa volta una crostata speciale!!!

Si lo so... la cosa può iniziare a creare seri sospetti.. ma vi tranquillizzo nessuna amicizia particolare con fruttivendoli o ortolani...è solo che mi piacciono le torte di mele.. sono veloci ( e in questo periodo il tempo è veramente molto poco), fanno bene (in fin dei conti c’è dentro la frutta).. e poi qualche mela in casa c’è sempre.. (solo perchè è la frutta che mangiamo meno...)...

Ingredienti:

150g di farina • 90g di burro • 3 cucchiai di panna • 150g di zucchero di canna • 1/2 cucchiaino di zenzero • un pizzico di cannella • un pizzico di sale

Ingredienti per il ripieno:

3 mele • 5 cucchiai di panna • 150g di zucchero • 1/2 limone spremuto • 3 tuorli • 1 cucchiaio di farina 

1

Impastare in una ciotola la farina, il burro a pezzetti, la panna, un cucchiaio di zucchero, lo zenzero, la cannella e il sale.Ottenere un composto sbriciolato. Schiacciare 2/3 del composto sulla base di una tortiera da 24 cm precedentemente imburrata e infarinata. Mescolare quel che resta del composto con lo zucchero di canna e riporre in frigo.

2

Sbucciare le mele, tagliarle a pezzetti e disporle sul fondo della torta. Frullare lo zucchero, la panna, il succo del limone, i tuorli e la farina. Versare la pastella così ottenuta sulle mele. Sbriciolare sopra il tutto il composto tenuto in frigorifero. 

Infornare a 180° per circa 40 minuti.