Pomodorini gratinati....vedo rosso!!!!

Passeggiando per il mercato non posso che non rimanere incantata dal rosso e da tutte le sue sfumature... peccato che presto non ci saranno più!!!! Ma non bisogna disperare...l’autunno porta con se un sacco di golosità!!! Io però mi sono lasciata ancora tentare e così ho fatto questi pomodorini semplici e veloci ma perfetti come antipasto, come secondo o anche come primo per condire un bel piatto di pasta.

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Maetta di Che gusto sa??? (appena in tempo!)

Ingredienti:

15 pomodorini • 60g di pane grattato • un pizzico di sale e pepe • 1 cucchiaio di olio più il necessario per ungere la pirofila • basilico • basilico3 cucchiai di brodo vegetale (io ho demplicemente bollito una patata e una zucchina in mezzo litro d’acqua per mezzora)

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Lavare i pomodorini, tagliare via la calotta e privarli dei semi e della polpa interna stando attenti a non romperli.

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Mescolare il pane grattato con il cucchiaio d’olio, il sale, il pepe, le foglie del basilico sminuzzate e i cucchiai di brodo. Riempire ogni singolo pomodorino con il composto (che non deve essere ne troppo liquido ne troppo secco... nel caso aggiungere o del pane grattato o dell’altro brodo). Disporre su una pirofila imburrata e cuocere in forno caldo (220°) per circa venti minuti.