Basta fingere...ora si fa sul serio!!!

“Hai visto che ho fatto bene ad allenarmi???” (mi riferisco alla finta cena per finti ospiti)

"Si certo, peccato che hai fatto tutta un’altra cosa!!!” 

“Va bè ma questo che centra..” (Ma perchè gli uomini devono sempre essere così pignoli??? e comunque hanno finito tutto....)

Ingredienti miniquiche:

1rotolo pasta sfoglia •  2 uova • 1 porro • 2 cucchiai di senape • 40g di emmental • 2 cucchiai di mascarpone • sale e pepe • 20g di burro

1

Lavare e tagliare il porro a rondelle, metterlo in una padella con il burro e un pizzico di sale e farlo rosolare a fuoco dolce per una ventina di minuti finchè risulta tenero. Sbattere le uova con sale e pepe, aggiungere il mascarpone e  i porri freddi. 

2

Stendere la pasta sfoglia e tagliarla con un copapasta leggermente più grande dello stampo, mettere i dischi così ottenuti negli appositi stampini (io ho usato quelli dei muffin) rivestiti con carta da forno bagnata e strizzata. Spalmare ogni disco con della senape e disporre su ognuno due pezzetti di formaggio e quindi il composto di uova e porro. Infornare per 15 minuti a 180°.


Ingredienti bicchierino gorgonzola:
140g di gorgonzola dolce •  140g di mascarpone  • 5, 6 noci • 2 gambi di sedano • 2 cucchiai di latte

1

Mescolare bene il mascarpone e il gorgonzola, aggiungere il latte per renderlo più morbido e mescolare ancora fino ad ottenere una spuma. Sbriciolare le noci e lavare il sedano e tagliarlo a tocchetti. 

2

Comporre il bicchierino facendo uno strato di spuma, uno di noci tritate ancora uno di spumo e concludere con le noci tritate e il bastoncino di sedano.

Ingredienti rotolo al peperone:
1 peperone rosso •  60g di gruyere grattugiato  • 30g di parmigiano grattugiato • 40g di burro fuso • 2 cucchiai di maionese • 1 confezione di pane per tramezzini • 1 cucchiaino di origano • 1 cucchiaino di timo • paprica

1

Lavare il peperone e metterlo sotto il grill del forno; riporlo in sacchetto del pane per qualche minuto e quindi spelarlo. Frullarlo insieme alle spezie, alla maionese e ai formaggi. Appiattire con il mattarello il pane da tramezzini e spennellarlo da ambo le parti con il burro fuso.

2

Spalmare il ripieno sul pane facendo attenzione a lasciare dello spazio ai bordi. Arrotolare e bloccare con degli stuzzicadenti quindi tagliare a metà il rotolo. Disporre i rotoli i una pirofila imburrata e infornare a 180° per 15 minuti. Togliere dal forno e spolverare con la paprica.