Muffin alla banana e prove di pasta di zucchero per impegnare le giornate di pioggia!!!

Il tempo nel fine settimana è stato molto clemente, ci ha permesso di uscire senza ombrello, anzi, come per magia, ci ha permesso di tornare a vedere la luce del sole ormai dimenticata!!! Ma non saranno due giorni senza pioggia a farci dimenticare la terribile settimana scorsa, soprattutto in casa mia dove creazioni varie e muffin in quantità sono ancora in giro per la cucina. Avete presente stare chiusi in casa con due bambini che hanno una gran voglia di fare (diciamo così)??? io si .. e così mi è venuta la brillante idea di metterli a lavorare in cucina...Il primo esperimento è stato quello della pasta di zucchero (non testimoniato da foto perchè troppo concentrata a salvare la mia cucina dalla distruzione) e il secondo quello dei muffin. Volevo fare dei semplici muffin alla banana (incuriosita dall’averli visti in giro nei vari blog)... ma i miei simpatici aiutanti hanno deciso per l’aggiunta di altri ingredienti...”così saranno molto più buoni”...e allora eccoci in presenza di muffin alla banana con gocce di cioccolato e corn-flakes (che personalmente non avrei mai messo ma che danno un loro perchè) e muffin alla banana con le fragole a pezzetti. Devo dire che sono stati bravissimi e soprattutto sono stati impegnatissimi... così impegnati da permettere anche a me di giocarellare un po’ con la pasta di zucchero...la mia prima pasta di zucchero (la ricetta l’ho trovata uguale in vari blog, ho solo dimezzato gli ingredienti)...  ho realizzato delle rose per decorare i muffin da giardino e secchiello e paletta per i muffin da spiaggia (forse non vi avevo mai detto che in questa casa bisogna dare un titolo un po’ a tutto.... a volte prima di iniziare a giocare cantiamo persino la sigla!!!).

Ingredienti muffin da giardino:

200g di farina con lievito •  200g di yogurt bianco • 170g di zucchero • 1 banana schiacciata • 50g di gocce di cioccolato  • 300g corn-flakes 
Ingredienti muffin da spiaggia:

200g di farina con lievito •  200g di yogurt bianco • 170g di zucchero • 1 banana schiacciata • 7-8 fragole
Pasta di zucchero:

225g di zucchero a velo •  2,5g di colla di pesce in fogli • 25g di miele • 15g di acqua • coloranti alimentari

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Montare le uova con lo zucchero, aggiungere lo yogurt e la farina, continuare ad impastare ed aggiungere la banana schiacciata. Quindi incorporare, aiutandosi con una spatola le gocce di cioccolato e i corn-flakes. Porre il composto in pirottini usa e getta ed infornare a 180° per 15-20 minuti.

2

Per gli altri muffin montare ancora le uova con lo zucchero, aggiungere lo yogurt e la farina, continuare ad impastare ed aggiungere la banana schiacciata. Porre un po’ di composto nei pirottini usa e getta, aggiungere sul composto pezzi di fragola precedentemente lavata e tagliata e coprire con dell’altro composto. Infine infornare a 180° per 15-20 minuti.

3

Per la pasta di zucchero mettere la gelatina tagliata a pezzi in una scodella con l’acqua, aspettare una decina di minuti (fino a quando risulta molle) e mettere in un recipiente a bagnomaria con il miele. Far sciogliere bene. Mettere lo zucchero a velo e il composto miele, acqua e gelatina in un robot. Azionare ed aspettare che il tutto diventi una palla morbida che assomigli alla plastilina (eventualmente aggiungere o acqua se scomposta o zucchero a velo se troppo molle). Tirarla fuori dal robot colorarla a piacere con i coloranti alimentari e darle la forma desiderata.