Crostata di frutta fresca e la mia pettinatura natural chic!!!

NON CI POSSO CREDERE!!!!! stamattina mi sono svegliata e c’era il sole.. avete presente quel disco giallo brillante???...già c’era ma adesso non c’è più... non solo è andato via ma è venuto pure a piovere!!! e io inizio a essere davvero di umore nero. Io odio questo tempo terribile, grigio e piovoso. Lo odio perchè non posso mettermi i vestiti leggeri, lo odio perchè fa tristezza, lo odio perchè fa venire sonno  ma soprattutto lo odio perchè fa diventare il mio nuovo taglio di capelli, molto trendy e chic a detta della parrucchiera (che se avessi adesso davanti farebbe una brutta fine!!!)  un impossibile casco di banane, molto natural chic... o meglio per essere precisi molto NATURAL e per nulla CHIC!!!!!!!  

Ingredienti pasta frolla (dall’enciclopedia della cucina italiana):

500g di farina •  250g di burro • 200g di zucchero • 4 tuorli  • un pizzico di sale • vanilina
Ingredienti per la crema pasticcera (vedi zeppole di San giuseppe):

6 tuorli • 230g di zucchero +1 cucchiaio  • 1l di latte • 100g farina • buccia di limone o una stecca di vaniglia  
Frutta:

2 kiwi •  2 banane • 300g di fragole • 1 bustina torta gel 

1

Impastare la farina con il burro morbido, Raccogliere l’impasto a fontana e versare al centro lo zucchero, i tuorli, il sale e la vanilina. Impastare velocemente per non scaldare l’impasto. Fare una palla, avvolgerla con la pellicola e riporla in frigorifero per trenta minuti.

2

Preparare la crema portando a bollore ma senza lasciarlo bollire il latte con la vaniglia o con il limone. Montare i tuorli con lo zucchero. Aggiungere la farina e sempre mescolando il latte caldo e filtrato. Continuare a mescolare e porre sul fuoco, dopo pochi minuti la crema comincerà ad addensarsi, continuare a mescolare per evitare la formazione di grumi e far bollire per qualche minuto per togliere il sapore di farina. Mettere la crema pronta in una ciotola di vetro spolverare con un cucchiaio di zucchero e coprire con pellicola (in questo modo non si formerà la pellicola in superficie).
3
Stendere la pasta frolla e metterla in una teglia imburrata e infarinata (io ho usato una teglia rettangolare di 24 cm). Bucherellare con una forchetta e ricoprire con carta da forno e fagioli secchi per non farla gonfiare. Infornare a 180° per circa venti minuti.
4
Lasciarla raffreddare, togliere dalla teglia e disporvi sopra la crema. Quindi sbucciare e tagliare la frutta, decorare con questa la torta. Infine seguire le istruzioni sulla busta di torta gel per creare la gelatina utile per lucidare la frutta