Pasta pomodori secchi e pinoli

Non pensavo fosse possibile fare un piatto con talmente pochi ingredienti da poterli nominare tutti nel “titolo” della ricetta stessa!!! E invece si... è proprio vero che in cucina è possibile fare delle vere magie. Anni e anni fa avevo trovato questa ricettina, semplice semplice, buona e saporita, e da allora l’ho tenuta a mente (cosa peraltro abbastanza facile...) e la ripropongo quando sono di corsa ma ho voglia lo stesso di un piatto diverso ... Questa volta ho deciso, avendo tempo, di utilizzare la pasta fatta in casa... mmmmmh che saporino!!!!

Ingredienti:

200g farina • 2 uova  • 40g di pinoli • 8/9 pomodori secchi • olio • rosmarino • sale

1

Impastare la farina con le uova e un pizzico di sale. Avvolgere nella pellicola e lasciarla riposare in frigo per una mezzoretta. Quindi stendere con la nonna papera e ricavare degli spaghetti ( non l’ho stesa sottilissima così da averi degli spaghetti abbastanza spessi).
2
Far rosolare i pinoli in un po’ d’olio quindi aggiungere i pomodori secchi tagliati a pezzettini e il rosmarino. Lessare e scolare la pasta. Aggiungerla al sugo mescolando.