lunedì 22 marzo 2010

Tramisù al torrone

Quando ho visto tra i vari commenti l'invito de La cucina italiana a partecipare al contest sul tiramisù mi sono detta: Fabiana NO!!! E non perchè non mi piacesse il tema ma proprio per l'esatto opposto: il tiramisù è il mio dolce preferito, quello a cui non saprei dire no, quello che sarei capace di finire da sola cucchiaino dopo cucchiaino, quello  che ho richiesto alla mia mamma quando mi è venuta a trovare in ospedale per la nascita del mio primo bimbo... insomma il mio dolce perfetto!!! e proprio per questo impossibile da modificare. Ma nonostante il mio no deciso una vocina piccola piccola  continuava a ripetermi "pensaci provaci", poi questa vocina è diventata una vociona “PENSACI, PROVACI", e così ho cominciato i mille esperimenti: agli agrumi, alle fragole, al cioccolato, ala frutta secca, con e senza liquori, con e senza caffè ma nulla che mi convincesse. Poi mi sono detta che l'unico modo possibile, secondo me, era quello di tenere i suoi pochi ingredienti (eccetto il caffè perchè troppo caratterizzante) ma di vestirlo a festa e così, anche se non  proprio in linea con la stagione, ho pensato a quegli ingredienti che rendono golosi e magici i dolci natalizi. Ed ecco le due versioni: una ai marron glacé e l'altra al torrone... Decidere quale usare è stata davvero l'impresa più difficile!!! Ho chiesto a parenti e amici di assaggiarle e dirmi: un disastro!! Le hanno letteralmente divorate (la prossima volta devo accertarmi che abbiano pranzato!!!) e non sapevano quale decidere!!! Alla fine obbligati con la forza hanno scelto e per un pelino ha vinto il torrone... fidiamoci!!! Domani posterò l’altra versione.
Dimenticavo: grazie per avermi convinta a continuare in queste imprese assurde!!!! Sono troppo divertenti!!!
Ingredienti:
300g di mascarpone •  1 tazza di cioccolata •  100g di torrone duro alle mandorle  • 3 uova 350g di savoiardi un pizzico di sale 60g di zucchero • cacao amaro
1
Separare i bianchi dai rossi. Montare i primi con un pizzico di sale a neve fermissima e i secondi con lo zucchero. Aggiungere il mascarpone ai tuorli ed amalgamare bene. Tritare finemente il torrone ed aggiungerlo mescolando al composto di tuorli, mascarpone e zucchero. Quindi unire a questi gli albumi montati a neve poco per volta mescolando dal basso verso l’alto e stando attenti a non smontarli (operazione di fondamentale importanza per un ottimo tiramisù).
2
Immergere velocemente i biscotti nella cioccolata tiepida, e creare un primo strato compatto, versarvi sopra parte del composto e quindi ripetere l’operazione facendo un secondo strato. Al termine degli ingredienti  spolverare con il cacao amaro.

42 commenti:

  1. Hai fattyo benissimo a farti vemire questa bella idea ! brava

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  2. BRAVAAAAAAAAAAAAAAAA! Anzi, ISSIMAAAAAA!!!!!!!
    Hai fatto bene ad ascoltare la vocina-vociona, guarda un po' che po' po' di meraviglia hai tirato fuori ;)! Non ho visto la versione ai marron glace ma ad occhi chiusi avrei scelto questa, forse perchè i marron glace li trovo un po' troppo dolci per i miei gusti. Complimenti tesoro e un grosso grosso in bocca al lupo. Un bacio grande

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  3. decisamente un'ottima idea...dev'essr una vera deliziaaaa!!! golosissimo!

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  4. ottima ricetta!! mio fratello va pazzo x il tiramisu!! proverò!...senti...mi piace moltissimo come ha impostato il blog...mica mi daresti una mano con il mio?? ehehe lasciami un commentino!! :)

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  5. a me che non piace il tiramisu tradizionale garba invece un sacco la tua versione, adoro il torrone nelle creme!!! bellissima ricetta!

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  6. Bravissimaaaa, hai fatto bene a cedere alla vocina - vociona, perche' ti deve essere venuto una delizia questo tiramisu' e hai fatto bene a partecipare in bocca al lupo bacioni!!!

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  7. tesoro è una meraviglia questo tiramisu una versione davvero spettacolare!!!bacioni imma
    P.s.Da oggi è partito il mio nuovo contest di primavera :cheesecake dal dolce al salato ed avrei piacere che partecipassi, passa sul mio blog per tutte le informazioni,mi raccomando nn mancare!!!!

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  8. Mi unisco al coro:BRAVISSIMA!!!!!!!!bisogna sempre seguirla la vocina!!!!Un abbraccio cara e buona giornata

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  9. ascolta sempre la tua vocina se questi sono poi i risultati finali...mentre noi restiamo a sbavare.....ahahaha baci e complimenti e buon inizio di settimana

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  10. buonissima questa versione, la voglio provare anch'io!

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  11. Avrei voluto essere tra gli assaggiatori eh eh! Complimenti, bravissima!

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  12. Bellissimo anzi buonissimo...hai fatto bene a partecipare, ho avuto anche io l'invito e sto pensando ad un tiramisù diverso dal solito...il tuo è spattacolareeeee

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  13. Ciao cara buonissimaaaa questa versione del tiramisù e poi ste coppette sono carinissime!!!
    Complimenti..un bacione!

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  14. Carissima..queste coppette sono fantastiche!!I tuoi tentativi non sono andati a vuoto!!! Complimentoni!!! Bravissima! Baci.

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  15. Fabià..ma insomma a che gioco vuoi giocare?ma mi leggi nel pensiero,proprio ieri ho fatto un tiramisù e col marito uno solo è stato il commento..è semp o cchiù bbuon!!!!!!!Fabià l'dea del torroncino mi piace assai.Ciao bella fanciulla a domani!

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  16. Complimenti, non saprei quale versione tenermi. A pensarci bene, dovresti mandarmi un pezzo di ogni tipo, così scelgo meglio hi hi hi hi!
    Io sono un'entusiasta del tiramisù, e il mese scorso per la sfida delle Daring Bakers ho dovuto fare il classico ma col mascarpone e i savoiardi casarecci, dacci un'occhiatina se ti va.

    http://fabsfood.blogspot.com/2010/02/tiramisu-daring-bakers-febrero-2010.html

    Bacione e buona giornata!

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  17. @Ale:Ciao Ale, grazie mille..
    @Genny C: grazie Genny, detto da te mi fa molto piacere!!!
    @Federica:Ciao Fede...riesci sempre a farmi sorridere!!!! ti voglio bene!!!
    @Terry: ciao Terry, grazie mille....un bacio
    @Fabiana:Ciao Fabiana, grazie mille e se posso esserti d’aiuto con il blog dimmi, mi farebbe piacere!!!
    @Dauly: ciao e grazie mille... un bacio
    @Rossella: grazie mille e crepi il lupo.. anche se lo faccio fondamentalmente per divertirmi... un baciotto
    @Dolci a gogo: ciao Imma, grazie mille... parteciperò molto volentieri...arrivo a curiosare
    @Marifra79: ciao Marifra e grazie mille!!!
    @Scareltt: ciao Rossella, grazie mille un baciotto
    @Micaela: ciao Micaela... provala, è facile e veloce ma molto buona!!!
    @Nel cuore dei sapori: anche io... così avrei avuto un parere da esperta!! un bacio
    @Lady Cocca: fammi sapere cosa ti viene in mente.. sono certa che sarà uno spettacolo!!!
    @Fiorix: ciao e grazie mille!!! un bacio
    @manuela: ciao manu, grazie mille.. e devo dire che non serviranno per il contest ma di sicuro c’è chi è stato felice di fare da assaggiatore!!! un bacione
    @Damiana: Caio Dami... cosa vuoi questo è feeling!!!!!! chissà perchè non ho dubbi sul tuo tiramisù... se vuoi spedirlo quassù io assaggio!!!!!
    @Fabi: ciao Fabi... sono venuta a curiosare... fantastico e voglio la ricetta...in italiano!!!!!! un bacio

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  18. wow ma è una delizia!! con il torrone poi....mmm...

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  19. Son contenta che ti sia piaciuto. Certo che ti posso tradurre la ricetta, appena ho un po' di tempo la pubblico nel mio blog e ti avverto. Nel frattempo se vuoi dare un'occhiata alla ricetta in inglese la trovi qui:
    http://thedaringkitchen.com/sites/default/files/u11/40_Tiramisu_-_DB.pdf

    Bacione e a presto!

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  20. Wà Fabi ma sono deliziosi! Poi il torrone è veramente l'ingrediente jolly, va bene sempre e comunque! Un applauso in particolare per la presentazione, davvero carina, poi io adoro i bicchierini ^_^

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  21. mmmm che buono!servito in quelle coppette poi è una meraviglia anche solo a guardarlo!

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  22. SUPERLATIVO!
    Hai fatto benissimo a partecipare! Tutti devono sapere dell'esistenza di questa versione deliziosa di tiramisù!
    Grazie per averci donato la ricetta!
    Bacioni
    p.s bellissima anche la presentazione!

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  23. Wow..è spettacolare il tuo tiramisù!! complimenti: un'idea presentata in modo originale e creativo, e con il tocco croccante!!
    un bacione

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  24. idem con patate... io non resisto a nessun tiramisù... proprio non ce la faccio... e infatti avevo deciso di non partecipare... ma... ma vedendo queste meraviglie come si fà???????????????? splendido aspetto la seconda versione!!!!! un bacione

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  25. Un postre delicioso y ¿con turrón del duro? Se ve riquísimo. Las fotos son espectaculares.

    Besos.

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  26. Ciao Fabiana, il tiramisu al torrone non l'ho mai mangiato, deve essere veramente delizioso! Ottima pure la presentazione. Un bacione

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  27. Ciao Fabiana, non sapevo esistesse il tiramisu al torrone nonostante lo adori in tutte le versioni, qs mi era sfuggita;-) complimenti!!!!!

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  28. Ci hai preso gusto eh con queste raccolte???!!!Anche io mi diverto molto...complimenti davvero!!!Anche io volevo tentare...chissà...Allora, sei pronta per domani????Adesso ti scrivo...dammi solo la conferma!!!Bacio

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  29. Che meraviglia, bravissima!!!

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  30. @Federica: ciao Fede, grazie
    @Fabi: attendo con ansia!!
    @Malù: ciao Rita, sempre troppo buona!!! un bacione
    @Cris: ciao e grazie mille...
    @Pagnottella: troppo buona.. ma è divertente provarci!!
    @manuela e silvia: ciao gemelline....troppo buone!!!
    @Ely: Cioa Ely, doamni la metto.. poi dimmmi se ho sbagliato ad ascoltare i parenti!!!
    @Silvia: Ciao silvia molto gentile
    @Italians do eat better: grazie mille!!!
    @Puffin: ciao, è stata una prova... e sembra ben riuscita... grazie
    @Ambra: ciao fanciullina, hai visto.. non me ne lascio più scappare una!!! per domani sono prontissima... non vedo l’ora!!! bacio
    @chabb: ciao e grazie!!

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  31. Ciao! Grazie mille per essere passata da me e complimenti a te per il blog!
    Buona serata!

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  32. Complimenti per il tuo bellissimo blog e per queste due ricette... personalmente avrei preferito quella con i marrons glacès... ma anche quella al torrone ha un suo perché!
    Ciao
    Stefania

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  33. Ho anch'io questi bicchierini,adoro sopratutto con la bella stagione questi fantastici dolci al cucchiaio,da copiare questa ricetta con il torrone deve essere buonissima :P

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  34. Fabiana , farò il tuo tiramisù, sto giusto aspettando il torrone delle Sorelle Nurzia dell'Aquila.
    Bellissimo anche come lo presenti !
    ciao e buona giornata
    Rossella

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  35. allora...come hai fatto a mettere questo tipo di sfondo personalizzato e poi dove scrivi bianco?? :O) ehehe e poi come fai a mettere le cose scritte anche sull'altro lato...per ora questo :O) poi vedo se mi viene in mente qualcosina!!:O) grazie!!!

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  36. @Latitti: ciao, è stato un piacere!!!
    @fantasie: ciao grazie mille..
    @iana: ciao iana, grazie e un bacio
    @Nanny: ciao Nanny, grazie mille... presto ti verrò a trovare con le mie polpette
    @Rossella: ciao Rossella, fammi sapere se ti è piaciuto... voglio vedere le foto delle vacanze!!!! un bacio
    @Fabiana. appena ho un attimo ti scrivo tutto... hai una mail???

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  37. Mamma che meraviglia questo Tiramisù...Bravissima è perfetto per la raccolta!!!

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  38. Tiramisù originalissimo, prendo carta e penna!!!
    Spettacolare!
    Elisa

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  39. ciao fabiana!! si ho una e mail!! è fabiolina_1989@hotmail.it :O) grazie!! aspetto con ansia!!

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  40. Ciao Fabiana! Vorrei proporre questo dolce per il cenone della vigilia,mi sembra squisito!!! ma non ho idea di come fare la cioccolata per la bagna?!

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