Treccia dolce

Qui nevica!!! Non sto scherzando, è il 10 marzo, tra 11 giorni è primavera, e qui ci siamo svegliati sotto un gran bel soffice manto di neve. Ma non mi lamento.. io adoro la neve, la luce che c’è nell’aria e la magia che si crea... ma tutto ciò mi sa che conviene dirlo non troppo ad alta voce. Stamattina, mentre liberavo la macchina dalla neve per accompagnare i bimbi a scuola, non ho resistito a giocherellarci un po’  e, tira qui tira lì, abbiamo beccato il signore che cercava di liberare la macchina accanto...NON E’ STATO MOLTO FELICE!!!  Non contenta di questo, dopo aver lasciato il grande a scuola, sono andata a portare la bimbetta all’asilo e, trovando fantastico il giardino tutto bianco, ho chiesto: “Lascio i guanti da neve nel caso li portate fuori a giocare?”... le mamme lì vicino mi hanno incenerito con lo sguardo... pensandoci un po’ non credo di avere fatto un’uscita proprio furba!!! Così per evitare altri danni me ne sono tornata a casa e mi sono messa ad impastare canticchiando Tu scendi dalle stelle!!!! (non sarà la canzone più adatta ma fa sempre allegria...)

Ingredienti:

500g di farina 00 • 70g di zucchero • 100g di burro  • 1 bustina di lievito • 2 uova + 1 tuorlo • 10g di sale • 100ml di acqua • un po’ di latte per spennellare la superficie

1

Impastare la farina con l’acqua, le uova il burro morbido, il sale, il lievito e lo zucchero (io come sempre ho usato la mia fidata mdp con il programma solo impasto facendo attenzione all’ordine degli ingredienti). Lasciar lievitare un’ ora abbondante.

2

Dividere l’impasto in tre parti e ciascuna parte ancora in tre. Ricavare dei lunghi salsicciotti da intrecciare per ottenere tre trecce. Coprire con un panno e lasciar lievitare ancora per un’ora e mezza. Spennellare con il latte e cospargere di zucchero semolato.  Infornare per 20 minuti a 180°.